Harold Trellevik

Litt om Harold

Birøkta mi starta 1974 då far min kjøpte 2 bifolk og over år utvida til 40-50 bifolk. Heilt til helsa hans svikta, var eg ein støttespela i drifta; dei siste 21 åra eineansvarleg. På grunn av jobb i Nordsjøen er drifta ein hobby for meg, med enkle velprøvde metodar og med brune bier. All handsaming av honningen er manuell, bortsett frå slynging og forsiktig finsiling i slyngesil.

Honning
profil

Type honning

Røsslyng-honning
Gull i NM i Honning 2020 i kategorien Røsslyng-honning.

Terroir

Bigarden står stasjonært på eit einsidig lyngtrekk. På Sotra og øyane vest mot havet gjev det menneskeskapte lynglandskapet gode tilhøve for biene. Blandinga av nektar frå klokke-, purpur- og røsslyng gjev ein særs fin honning.

Mengde høstet og høstedato

600 Kg
Høstet: 21 september 2020

Sensorisk analyse

Fin frisk duft av blomster, jord og bitre urter. Masse deilige syrlige skogsbærtoner i tillegg til krydder og treverk, litt melis i avslutningen. Klassikk røsslyng.

Bilder fra Bigården

Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Hold deg oppdatert

Meld deg på nyhetsbrevet vårt