Terroir

Bigården ligger naturskjønt på Bygdøy, en halvøy nær sentrum av Oslo. Her er det flere kystlindområder. Kystlind er et av de eldste organismer i Norge og finnes kun i Oslofeltet. De sarte, limegrønne blomstene blomstrer i juli og gir et forunderlig mentolpreg på honningen. Vi sender inn høsthonningen, som ikke inneholder lind, men har et rikt mangfold fra både sentblomstrende stauder fra de mange Bygdøy-hager og også honningdugg fra barnålsskogen i øst.