Mona Borgersen

Litt om Mona

Mona er kokk, birøkter siden 2013, var med på elitekurs i birøkt, leder i Numedal birøkterlag. Halvor er lærer på skogskolen Saggrenda, odelsbonde, nå også birøkter.

Foretak: Gardåsskogen

Honning
profil

Type honning

1. Røsslyng-honning
Sølv i NM i Honning 2020 i kategorien Røsslyng-honning.

2. Flerblomstret

3. Flerblomstret

Terroir

Røsslyng-honning
Skog, røsslyngheier, korn-åker, eng, noe økologiske bringebær, jordbær og rips.

Flerblomstret honning
Seljetrær, blåbær og tyttebær, økologisk eng, frukttrær, bringebær, hvitkløver,

Mengde høstet og høstedato

Røsslyng-honning
500 Kg
Høstet: September

Flerblomstret honning
1200 Kg
Høstet: Juni og juli

Sensorisk analyse (Flerblomstret)

Utseende og smak av toffee med en duft av karamell. Fyldig konsistens som står godt til smaken av kremet (kondensert) melk. Honningen har en spennende munnfølelse og kan spises som en egen dessert.

Bilder fra Bigården

Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Hold deg oppdatert

Meld deg på nyhetsbrevet vårt