Svanhild Fosser

Litt om Svanhild

Travel husmor med mange prosjekter i sving. Opptatt av mat med mening og produserer derfor mye selv. Jeg er å finne mellom bikuber, tyttebær tuer og fotball banen.

Honning
profil

Type honning

1. Skogsbær-honning
Gull i NM i Honning 2020 i kategorien Skogsbær-honning.

2. Flerblomstret honning - sommer

3. Flerblomstret honning - høst

4. Røsslyng-honning

Terroir

Bigården står i barskog langt inne i fjella med mange vann rundt. På våren blomstrer selje og lønn, deretter mye blåbær, tyttebær og bringebær. Når høsten kommer blomstrer røsslyngen.

Mengde høstet og høstedato

1. Skogsbær-honning
80-90 Kg
Høstet: 23 juni 2020

2. Flerblomstret honning sommer
50 Kg
Høstet: 1 juli 2020

3. Flerblomstret honning høst
45 Kg
Høstet: 15 august 2020

2. Røsslyng-honning
200 Kg
Høstet: 29 august 2020

Sensorisk analyse

Skogsbær
Balansert duft av kokte frukter. Smaken ligner aromaen og er veldig kompleks med mye krydder. Ettersmak av roser.

Pollen analyse Skogsbær

Detaljert pollenanalyse bak overskriften.

Bilder fra Bigården

Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Hold deg oppdatert

Meld deg på nyhetsbrevet vårt